Des insectes aux microalgues : les avancées du projet EXOTICA - Carnot Qualiment

Le Carnot Qualiment vous invite à une journée de restitution du projet EXOTICA "Extrusion par vOie humide pour produire des aliments Transformés à base d’Insectes et de miCroAlgues" mené par PAM, SayFood Research Unit , Laboratoire GEPEA et SAYENS. Ce projet explore les potentiels des protéines issues d’insectes et de microalgues pour le développement d’alternatives durables et fonctionnelles.