Projet Alinoveg - Carnot Plant2Pro et Qualiment
Une demi-journée de présentation sur le projet Alinoveg se tenant le jeudi 28 mai 2026 de 12h00 à 17h00. Un bel exemple de mobilisation des équipes de recherche du Réseau des Carnot au service des enjeux de l'alimentation, avec le Carnot Plant2Pro et le Carnot Qualiment en première ligne.
Alinoveg c'est quoi ?
Un projet ambitieux « du champ à l’assiette »
Ce projet a pour objectif de développer des solutions et des produits innovants (variétés de pois et de féverole, ingrédients protéiques, alternatives végétales aux fromages et desserts végétaux) et de faire émerger une filière française solide et pérenne. Pour cela, AlinOVeg mise sur un développement guidé par les attentes des consommateurs. Ainsi, il veillera à proposer des produits aux qualités fonctionnelles, nutritionnelles et organoleptiques optimales. De plus, le projet s’appuiera sur le développement de procédés plus durables grâce notamment à une sélection variétale orientée par ces attentes finales, de nouveaux procédés de valorisation et des filières locales plus résilientes.
AlinOVeg s’adressera aussi directement aux agriculteurs pour mieux répondre à leurs besoins et leur permettre de valoriser de manière optimisée la culture du pois et de la féverole. Ce projet défini pour 5 ans sera jalonné d’étapes clés en matière de recherche et développement, afin de lever les verrous technologiques tout au long de la chaîne de valeur.
Soutenu par France 2030 dans le cadre de l’appel à projets opéré par Bpifrance « Besoins Alimentaires de Demain » de la stratégie d’accélération « Alimentation durable et favorable à la santé ».
Porté par Roquette, il réunit 6 partenaires complémentaires : INRAE, Université Lumière Lyon 2, SayFood Research Unit, EURIAL, la branche Lait d’Agrial et Greencell. Notre objectif commun est de développer une filière française du champ à l'assiette, autour des protéines végétales de pois et de féverole.
